El consumo por habitante de carne vacuna se ubic\u00f3 en los primeros nueves meses, en promedio, en 58,9 kilos, lo que implica un descenso de 6% comparado con igual lapso de 2013, indic\u00f3 hoy un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA).<\/p>\n
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A su vez, de acuerdo con sus estimaciones, la producci\u00f3n de carne vacuna se contrajo 5,1% en relaci\u00f3n a igual lapso del a\u00f1o anterior.<\/p>\n
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La entidad afirm\u00f3 que la industria frigor\u00edfica \u00abcontin\u00faa sufriendo los efectos de la pol\u00edtica antiganadera llevada adelante por el actual gobierno desde el a\u00f1o 2006, a lo que se suma eventos clim\u00e1ticos que empeoran el presente y el futuro sectorial\u00bb.<\/p>\n
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En este sentido, el informe se\u00f1al\u00f3 que \u00ablas inundaciones en la Cuenca del Salado est\u00e1n afectando a 63 partidos bonaerenses\u00bb.<\/p>\n
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\u00abSi de manera optimista estimamos que la merma productiva s\u00f3lo ser\u00e1 de 15%, por bajos porcentaje de pre\u00f1ez y mortandad, entonces en 2015 la oferta ser\u00e1 de alrededor de 600 mil cabezas menos\u00bb, proyect\u00f3.<\/p>\n
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Ante este cuadro, CICCRA augur\u00f3 que \u00abla industria continuar\u00e1 sufriendo la escasez de oferta y las restricciones a las exportaciones que nos han hecho descender en el ranking de exportaciones desde el tercer al onceavo lugar\u00bb.<\/p>\n
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El informe puntualiz\u00f3 que los env\u00edos al exterior de carne vacuna tuvieron una contracci\u00f3n menor a la de la producci\u00f3n: En enero-septiembre de 2014 totalizaron 144,9 mil toneladas res con hueso (tn r\/c\/h) y resultaron 4,9% inferiores en t\u00e9rminos interanuales.<\/p>\n
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Al respecto, el informe destac\u00f3 que la importancia relativa en el total se mantuvo casi sin cambios, en 7,2 por ciento y explic\u00f3 que en estos resultados influy\u00f3 positivamente la performance exportadora del tercer trimestre del a\u00f1o.<\/p>\n
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Seg\u00fan sus n\u00fameros, en septiembre se habr\u00edan faenado alrededor de 1,05 millones de cabezas de ganado vacuno, lo que representa una merma de 1,6 % interanual, y fue la s\u00e9ptima ca\u00edda en nueve meses, en tanto que en los primeros nueves sum\u00f3 9,099 millones de cabezas, lo que representa una retracci\u00f3n de 2,7% en relaci\u00f3n al mismo per\u00edodo de 2013.<\/p>\n
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\u00abPor 33\u00b0 mes consecutivo la faena de hembras creci\u00f3 al tiempo que la faena de machos disminuy\u00f3\u00bb, y la participaci\u00f3n de las hembras en la faena total se ubic\u00f3 en 45,6%, y es el guarismo m\u00e1s elevado para el mes \u00abdesde el r\u00e9cord alcanzado en 2009 (47,9%)\u00bb, destac\u00f3.<\/p>\n
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En nueve meses, la faena de hembras se ubic\u00f3 en 4,160 millones, o sea un avance de 4,7% anual, y su participaci\u00f3n se elev\u00f3 a 45,7%.<\/p>\n
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En cuanto a la producci\u00f3n de carne vacuna, cay\u00f3 en septiembre 3,1% interanual, y en nueve meses descendi\u00f3 5,1%.<\/p>\n
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\u00abDel total producido, el mercado interno absorbi\u00f3 92,8% en el per\u00edodo analizado, por lo que, el consumo (aparente) interno cay\u00f3, producto de la p\u00e9rdida del poder adquisitivo del salario, a un ritmo apenas mayor que la producci\u00f3n total (-5,1% vs -5,09%), con lo cual su importancia relativa casi se mantuvo en t\u00e9rminos interanuales (aunque fue 5,5 puntos porcentuales mayor a la verificada en igual per\u00edodo de 2002)\u00bb, concluy\u00f3..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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