{"id":48046,"date":"2026-08-13T04:12:28","date_gmt":"2026-08-13T04:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/?p=48046"},"modified":"2026-08-13T04:14:19","modified_gmt":"2026-08-13T04:14:19","slug":"fortalecen-la-gastronomia-riojana-con-la-presentacion-de-nuevas-herramientas-tecnicas-y-de-gestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/?p=48046","title":{"rendered":"Fortalecen la gastronom\u00eda riojana con la presentaci\u00f3n de nuevas herramientas t\u00e9cnicas y de gesti\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div id=\"model-response-message-contentr_894f5052de7ca3d3\" class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"off\">\n<div class=\"\" dir=\"\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"\" dir=\"\">La Secretar\u00eda de Turismo de La Rioja puso en marcha una serie de instrumentos estrat\u00e9gicos orientados a fortalecer el sector gastron\u00f3mico en todo el territorio provincial. La iniciativa busca elevar los est\u00e1ndares de atenci\u00f3n, optimizar los servicios prestados a residentes y visitantes, y consolidar a la cocina local como uno de los pilares fundamentales de la oferta tur\u00edstica regional.<\/div>\n<div class=\"\" dir=\"\">En este marco, la jornada t\u00e9cnica incluy\u00f3 la presentaci\u00f3n del <b data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"62\">Cat\u00e1logo de Gastronom\u00eda: Sabores Riojanos<\/b>, una herramienta destinada a poner en valor la identidad culinaria de la provincia, promoviendo el uso de productos regionales y rescatando las recetas tradicionales que forman parte del patrimonio cultural de las distintas regiones riojanas.<\/div>\n<div class=\"\" dir=\"\">A su vez, se hizo entrega de la <b data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"32\">Gu\u00eda de Gesti\u00f3n de la Calidad Tur\u00edstica en Establecimientos Gastron\u00f3micos<\/b>, un documento dise\u00f1ado para brindar pautas concretas de trabajo a los prestadores locales. Su aplicaci\u00f3n busca implementar criterios de excelencia operativa, seguridad e higiene, sostenibilidad y atenci\u00f3n al cliente, impulsando la competitividad de restaurantes, comedores y emprendimientos del rubro.<\/div>\n<div class=\"\" dir=\"\">El desarrollo gastron\u00f3mico constituye un motor estrat\u00e9gico para las econom\u00edas regionales de La Rioja. La integraci\u00f3n de los sabores tradicionales, las rutas productivas y la formaci\u00f3n continua no solo enriquece la experiencia del turista, sino que tambi\u00e9n genera nuevas oportunidades de crecimiento para emprendedores, productores y trabajadores del sector en cada departamento provincial.<\/div>\n<div class=\"\" dir=\"\">Redacci\u00f3n: <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https%3A%2F%2Fwww.Matizando.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjjsKu5rZyWAxUAAAAAHQAAAAAQlAE\">www.Matizando.com<\/a>.ar Correo: prensalarioja@yahoo.com.ar Portales Asociados: <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https%3A%2F%2Fwww.AldoPortugal.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjjsKu5rZyWAxUAAAAAHQAAAAAQlQE\">www.AldoPortugal.com<\/a>.ar &#8211; <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https%3A%2F%2Fwww.LaRiojaChayera.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjjsKu5rZyWAxUAAAAAHQAAAAAQlgE\">www.LaRiojaChayera.com<\/a>.ar Canal de YouTube: @AldoPortugal24<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; La Secretar\u00eda de Turismo de La Rioja puso en marcha una serie de instrumentos&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48047,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48046"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48046"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48048,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48046\/revisions\/48048"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}