Seg\u00fan el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en octubre los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,5 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $3,5 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor.<\/p>\n
En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 25,4% de los precios de venta final, apenas un 2,8% m\u00e1s con respecto al mes anterior. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de pollo (50,7%), mientras que la menor fue para los de mandarina (10,8%).<\/p>\n
Durante el mes de octubre de 2024 debe considerarse el fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, tasas municipales, como tambi\u00e9n en transporte, log\u00edstica, arrendamientos y salarios, por mencionar algunos.<\/p>\n
Asimismo, se observaron variaciones de precios -entre las distintas jurisdicciones del territorio nacional- de varios productos que componen la canasta IPOD, registr\u00e1ndose un leve aumento en la participaci\u00f3n del productor con respecto al mes anterior.<\/p>\n
En octubre, los precios se vieron afectados por la recuperaci\u00f3n de los niveles de producci\u00f3n. Las lluvias y la normalizaci\u00f3n de las temperaturas han incrementado la disponibilidad de productos frutihort\u00edcolas, provocando una reducci\u00f3n en sus precios, pese a que la demanda se mantiene baja. La abundancia de productos de temporada tambi\u00e9n ha favorecido esta situaci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n
La brecha en productos frutihort\u00edcolas y en los de origen animal<\/p>\n
Del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,1 veces en octubre, lo que representa un incremento del 6,2% con respecto a septiembre.<\/p>\n
En los 5 productos y subproductos de origen animal que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor. No se registraron variaciones con respecto al mes anterior.<\/p>\n
En lo que respecta a la carne vacuna, cabe destacar que durante el transcurso del corriente a\u00f1o se viene observando una ca\u00edda del consumo de alrededor del 12%, de 49,5 kg. a 44 kg. por habitante.<\/p>\n
La mandarina, la cebolla, la manzana roja, la pera y la lechuga fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n
La mandarina aument\u00f3 26,8% en origen por un incremento en la demanda y 29,2% en destino. Seg\u00fan los productores relevados hay poca fruta en la planta.<\/p>\n
Por su parte, los precios de la cebolla bajaron tanto al productor (45,8%) como al consumidor (13,2%) por un aumento en la oferta, ya que el mercado se ha reabastecido como consecuencia de una mejora en la producci\u00f3n.<\/p>\n
En el caso de las frutas de pepita, ambas disminuyeron sus precios en origen, pero presentaron una suba en g\u00f3ndola. Al productor, la manzana roja baj\u00f3 13,8%, debido a una menor cantidad de fruta comercializada en el mercado externo, que produce una sobreoferta en el mercado local; mientras que la pera disminuy\u00f3 7%. En g\u00f3ndola, la primera se increment\u00f3 3,4% y la segunda un 1,8%.<\/p>\n
Por \u00faltimo, la lechuga aument\u00f3 29,7% en origen, lo que se explica por un aumento en la demanda, y baj\u00f3 1,5% en destino.<\/p>\n
De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor, tres forman parte de la canasta frutihort\u00edcola y dos de la de origen animal. <\/p>\n
Con 2 veces, el pollo fue el producto con la menor brecha del mes, aumentando sus precios tanto al productor (6,3%) como al consumidor (2,6%). Los huevos (2,1), por su parte, tambi\u00e9n incrementaron sus precios en ambos extremos de la cadena: 4,7% en origen y 7,9% en destino.<\/p>\n
En relaci\u00f3n con los productos hort\u00edcolas, el ajo (2,1) y la calabaza (2,7) incrementaron sus precios al productor y en g\u00f3ndola. El primer producto aument\u00f3 93,3% en origen por el reciente inicio de la cosecha y 14,4% en destino, mientras que los precios de la calabaza se acrecentaron al productor un 87,5% -por una mayor demanda en el mercado- y 26,9% en g\u00f3ndola. <\/p>\n
Por \u00faltimo, la \u00fanica fruta que se ubic\u00f3 entre los productos con menor brecha campo-g\u00f3ndola del mes: la frutilla. Con 3 veces, nuevamente disminuy\u00f3 su precio en ambos extremos de la cadena (11,7% en origen -por un aumento de oferta- y 18,9% en destino).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38379,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38378"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38378"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38380,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38378\/revisions\/38380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}