{"id":3014,"date":"2013-07-02T17:37:19","date_gmt":"2013-07-02T17:37:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.matizandolarioja.com.ar\/?p=3014"},"modified":"2013-07-02T17:37:19","modified_gmt":"2013-07-02T17:37:19","slug":"alfajores-vs-chocolates-la-guerra-del-invierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/?p=3014","title":{"rendered":"Alfajores vs. chocolates: la guerra del invierno"},"content":{"rendered":"

Los consumidores argentinos de\u00a0golosinas<\/a>\u00a0cambian de tendencia en esta temporada: el ganador de los meses m\u00e1s fr\u00edos siempre fue el m\u00e1s argentino de sus productos,\u00a0el alfajor.<\/strong>Pero este a\u00f1o, y seg\u00fan datos del sector,\u00a0se reparte por mitades la preferencia con los chocolates. \u00a0
\n<\/strong>
\nEs que en esta \u00abbatalla\u00bb para combatir el invierno comiendo algo rico,\u00a0el que siempre ganaba en la preferencia de los argentinos era el\u00a0alfajor<\/a>: 60% a 40%<\/strong>\u00a0del mercado contra loschocolates.<\/a><\/p>\n

Pero\u00a0este a\u00f1o el mercado se reparte por mitades\u00a0<\/strong>y la particularidad es que el\u00a0consumo<\/a>creci\u00f3 con fuerza\u00a0 en el segmento de las tabletas de chocolate, que resultan ser hoy la \u00abvedette\u00bb de los consumidores.<\/p>\n

El consumo per c\u00e1pita de los argentinos est\u00e1 calculado en 3 kilos de chocolate por a\u00f1o<\/strong>\u00a0\u2013en promedio- frente a los 10 kilos por habitante de Suiza o Gran Breta\u00f1a. Esta diferencia alienta a los productores locales, ya que entienden que existe una buena porci\u00f3n de mercado a\u00fan por ganar.<\/p>\n

Seg\u00fan sostienen fuentes del sector, en el mercado del chocolate argentino las denominadas tabletas vienen ganando terreno en la disputa de preferencias que existe con los alfajores, debido a que\u00a0los consumidores comenzaron a volcarse a productos m\u00e1s selectivos<\/strong>\u00a0con mayor valor agregado.<\/p>\n

El chocolate es consumido, en su mayor\u00eda, adem\u00e1s de en tabletas, en bombones, bocaditos, y galletitas ba\u00f1adas,\u00a0<\/strong>entre otros productos.<\/p>\n

Tendencias<\/span><\/strong><\/p>\n

Al respecto, el\u00a0 Gerente de Chocolates de Mondelez International,\u00a0Ramiro Cuenya<\/strong>, le explic\u00f3 aminutouno.com<\/strong>\u00a0que \u00abla tableta se convirti\u00f3 en la m\u00e1xima expresi\u00f3n del chocolate,<\/strong>porque se las fue renovando, a trav\u00e9s de innovaciones que incorporaron los denominados productos aireados por dentro y fuera de la tableta, rellenos de dulce de leche y de mousse, entre otros\u00bb, explic\u00f3 el ejecutivo de la marca que fabrica y comercializa marcas emblem\u00e1ticas en el mercado argentino, como\u00a0Milka, Cadbury, Shot y Toblerone.<\/strong><\/p>\n

\u00abLa tendencia de los \u00faltimos 10 a\u00f1os es que el mercado se desarrolle hacia segmentos de mayor valor agregado como las tabletas, que hace cuatro a\u00f1os son comercializadas en muchos kioscos en cavas que preservan al producto de las inclemencias de las altas temperaturas\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n

La \u00e9poca \u00abpico\u00bb de consumo de chocolate en la Argentina se da en los mesesm\u00e1s fr\u00edos, como junio y julio, fundamentalmente, aunque tambi\u00e9n agosto es un mes fuerte, peron m\u00e1s atado al comportamiento clim\u00e1tico, porque\u00a0el consumo var\u00eda de acuerdo a la temperatura.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Por ejemplo, el a\u00f1o pasado se registraron temperaturas c\u00e1lidas r\u00e9cords en comparaci\u00f3n a los \u00faltimos 50 a\u00f1os y eso influy\u00f3 en la baja de consumo del chocolate.<\/p>\n

El 85 por ciento de la venta de los chocolates pasa por el canal tradicional de los kioscos,<\/strong>\u00a0y luego le siguen los almacenes y los autoservicios.<\/p>\n

Desde el punto de vista comercial, los primeros exportadores mundiales de chocolate son Alemania (16%), B\u00e9lgica-Luxemburgo (10%), los Pa\u00edses Bajos (7%), Canad\u00e1 (7%), Gran Breta\u00f1a (6%) y EEUU (5%).\u00a0Argentina se ubica en la 19\u00ba posici\u00f3n, con una participaci\u00f3n del 1%.<\/strong><\/p>\n

En tanto, los primeros importadores mundiales son Francia (13%), Alemania (12%), EEUU (10%), Gran Breta\u00f1a (7%), Jap\u00f3n (6%) y Canad\u00e1 (4%).<\/p>\n

Argentina ocupa la 43\u00ba posici\u00f3n como importadora,\u00a0<\/strong>con una participaci\u00f3n del 0,36% del mercado total.<\/p>\n

Esteban P\u00e9rez Fern\u00e1ndez<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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