{"id":24000,"date":"2021-07-30T21:30:21","date_gmt":"2021-07-30T21:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/?p=24000"},"modified":"2021-07-30T21:59:26","modified_gmt":"2021-07-30T21:59:26","slug":"el-locro-mas-grande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/?p=24000","title":{"rendered":"El Locro M\u00e1s Grande"},"content":{"rendered":"

Con la premisa de fortalecer a La Rioja como una potencia del turismo gastron\u00f3mico, se pone en marcha el locro m\u00e1s grande del mundo. Ser\u00e1 este domingo 1 de agosto entre las 11 y las 14 horas, en el play\u00f3n del Superdomo del Parque de la Ciudad.<\/p>\n

En conferencia de prensa el ministro de Turismo y Culturas, Gustavo Luna inform\u00f3 la log\u00edstica para la distribuci\u00f3n de las 20 mil porciones del potaje norte\u00f1o.
\nEl 70% de las porciones ir\u00e1 a comedores barriales y el otro 30% se distribuir\u00e1 al p\u00fablico en general bajo el sistema de take away, no se podr\u00e1 comer en el lugar.<\/p>\n

\u201cLa gastronom\u00eda es un factor determinante para el turismo de un lugar y esto es respaldado por la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo. Hemos comenzado fortaleciendo la producci\u00f3n del alfajor riojano, con m\u00e1s de 20 productores j\u00f3venes en la provincia, hemos trabajo en conjunto con la Secretar\u00eda de Turismo en capacitaciones para la elaboraci\u00f3n de cerveza artesanal, tuvimos, la semana pasada, la fiesta y competencia de la empanada con gran \u00e9xito. Otro acierto fue la participaci\u00f3n de La Rioja en la Pe\u00f1a de Morfi, el programa de Telefe, donde nos vieron aproximadamente cinco millones de personas. El corolario de todo esto es este gran locro solidario, que seguramente va a impactar en todos los medios de comunicaci\u00f3n del pa\u00eds y del mundo. Lamentablemente el escenario no es el m\u00e1s indicado, por la pandemia, por eso vamos a implementar todos los protocolos para que el domingo el locro m\u00e1s grande del mundo sea un \u00e9xito\u201d.
\nAdem\u00e1s, Luna explic\u00f3 que se est\u00e1 trabajando en conjunto con diversas \u00e1reas de Gobierno. \u201cEl Ministerio de Desarrollo, Igualdad e Integraci\u00f3n Social realizar\u00e1 la distribuci\u00f3n de las porciones. La Polic\u00eda, Seguridad V\u00efal y COE trabajar\u00e1n en el Plan Operativo de Seguridad en el Superdomo; la Secretar\u00eda de Agricultura nos apoy\u00f3 y ayud\u00f3 a contactar a los productores de la provincia; y por supuesto los equipos del ministerio de Turismo y Culturas y de la Secretar\u00eda de Turismo que viene trabajando desde hace semanas\u201d.<\/p>\n

Por su parte el titular de Turismo, Jos\u00e9 Rosa precis\u00f3 que \u201cesta iniciativa es la culminaci\u00f3n de dos semanas de actividades, charlas, presentaciones y capacitaciones en el marco de \u201cSabores Riojanos\u201d, un proyecto que desarrollamos para visibilizar la gastronom\u00eda riojana y sus hacedores. Los que quieran probar el locro de manera gratuita, deber\u00e1n llegar al play\u00f3n del Superdomo entre las 11 y 14 horas, en veh\u00edculo. Podr\u00e1n llevar su propio recipiente o se les dar\u00e1 uno descartable. Se demarcar\u00e1 un circuito, donde el equipo del COE ir\u00e1 guiando a las personas para retirar su porci\u00f3n gratis. No podr\u00e1n comer en el lugar\u201d. Y resalt\u00f3 que la intenci\u00f3n es replicarlo todos los a\u00f1os \u201cy a medida que la pandemia disminuya iremos recibiendo p\u00fablico. Queda aclarado que en esta oportunidad no habr\u00e1 p\u00fablico presente\u201d.<\/p>\n

🔴 Locro para 150 comedores sociales
\nCecilia Leguiza, subsecretaria de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Desarrollo, Igualdad e Integraci\u00f3n Social indic\u00f3 que su \u00e1rea tendr\u00e1 la log\u00edstica de distribuir las porciones en los 150 comedores de la Capital. \u201cLo haremos a partir de las 11 horas del d\u00eda domingo priorizando por supuesto la situaci\u00f3n alimenticia de los lugares donde el contexto as\u00ed lo requiera, comenzando por los distintos asentamientos que hay en la ciudad\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

👨‍🍳Los cocineros
\nSon m\u00e1s de cincuenta chefs y cocineros comandados por Hugo Veliz, los que tendr\u00e1n la tarea de cocinar los cinco mil kilos de ingredientes. \u201cComenzamos hace dos d\u00edas con la elaboraci\u00f3n, este locro tiene ma\u00edz, poroto, carne y estar\u00e1 caracterizado por la cremosidad del zapallo criollo del Valle de Bermejo, poniendo en valor, adem\u00e1s, la gastronom\u00eda sustentable, con el aporte de los productores de la zona\u201d.<\/p>\n

Para la gran cocci\u00f3n se forj\u00f3 una paila rectangular de 12×3 metros de di\u00e1metro y 30 cm de profundidad, como as\u00ed tambi\u00e9n los utensilios y herramientas especiales. \u201cSe suman a este gran locro no solo el equipo de Or\u00edgenes sino de diferentes restoranes de la ciudad. Somos alrededor de 50 cocineros, que ya estamos preparados para trabajar de manera organizada y cumpliendo los protocolos de seguridad e higiene. La cocci\u00f3n iniciar\u00e1 a las 4:30 de la madrugada para que antes del mediod\u00eda ya est\u00e9 listo\u201d.
\nEl reconocido chef finaliz\u00f3 agradeciendo al gobierno de la Provincia que impulsa estos proyectos \u201cpara generar una agenda anual con distintas actividades que beneficie no solo al sector gastron\u00f3mico, sino al hotelero, al tur\u00edstico, al cultural, al comercial, etc.\u201d<\/p>\n

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