Aunque la creencia popular les adjudica a los franceses el invento de esta delicia, los primeros responsables de cocinarlas fueron los panaderos de Viena. Conoc\u00e9 la historia.
\nLa medialuna es la pieza de pasteler\u00eda m\u00e1s reconocida en el mundo. La simpleza de sus ingredientes la convirtieron en un dulce al alcance de todos y con un sabor -ya sea dulce o salado- al que es dif\u00edcil resistirse. Este cl\u00e1sico de las panader\u00edas mantuvo su influencia en el rubro en casi todos los continentes desde hace siglos. Y aunque su nombre deriva del franc\u00e9s \u00abcroissant\u00bb, sin embargo, el verdadero origen de esta delicia no fue en Francia.<\/p>\n
Cuenta la leyenda que esta especialidad fue inventada en 1683 en Viena, despu\u00e9s del final de una invasi\u00f3n por parte de los turcos. Resulta que los soldados otomanos intentaron tomar posesi\u00f3n del territorio vien\u00e9s, sitio de resistencia de la cristiandad ante el avance turco.<\/p>\n
Los invasores ten\u00edan un plan para poder ingresar a la ciudad de manera sorpresiva: cavar un t\u00fanel que pasar\u00eda por debajo de las murallas de Viena y cuya salida dar\u00eda justo en el centro.<\/p>\n
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\nTarea nocturna
\nEl trabajo bajo tierra se hac\u00eda solo de noche para evitar ser descubiertos. A esas horas, los \u00fanicos que estaban despiertos eran los panaderos vieneses, quienes -como ahora- horneaban durante la madrugada para tener listos los panes a primera hora de la ma\u00f1ana.<\/p>\n
Fueron ellos los que, tras escuchar el ruido de picos y palas, detectaron la construcci\u00f3n del t\u00fanel turco y dieron aviso al ej\u00e9rcito de Viena. De manera que los defensores sorprendieron a los soldados invasores, oblig\u00e1ndolos a abandonar la regi\u00f3n, todo gracias a los panaderos.<\/p>\n
Cuenta la leyenda que las medialunas fueron inventadas en 1683 en Viena.
\nEn reconocimiento a ellos, el emperador Leopoldo I les otorg\u00f3 toda clase de honores. Los panaderos respondieron al gesto imperial con la creaci\u00f3n de dos panes: uno que se identific\u00f3 como \u00abLeopoldo\u00bb, en honor al archiduque de Viena; y otro, llamado \u00abHalbmond\u00bb, que en alem\u00e1n significa \u00abmedia luna\u00bb.<\/p>\n
Las piezas fueron una burla al emblema que los otomanos llevaban en sus estandartes y una forma de decir que la victoria fue \u00abpan comido\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21437,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21436"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21438,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21436\/revisions\/21438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matizando.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}