Fortalecen la gastronomía riojana con la presentación de nuevas herramientas técnicas y de gestión
La Secretaría de Turismo de La Rioja puso en marcha una serie de instrumentos estratégicos orientados a fortalecer el sector gastronómico en todo el territorio provincial. La iniciativa busca elevar los estándares de atención, optimizar los servicios prestados a residentes y visitantes, y consolidar a la cocina local como uno de los pilares fundamentales de la oferta turística regional.
En este marco, la jornada técnica incluyó la presentación del Catálogo de Gastronomía: Sabores Riojanos, una herramienta destinada a poner en valor la identidad culinaria de la provincia, promoviendo el uso de productos regionales y rescatando las recetas tradicionales que forman parte del patrimonio cultural de las distintas regiones riojanas.
A su vez, se hizo entrega de la Guía de Gestión de la Calidad Turística en Establecimientos Gastronómicos, un documento diseñado para brindar pautas concretas de trabajo a los prestadores locales. Su aplicación busca implementar criterios de excelencia operativa, seguridad e higiene, sostenibilidad y atención al cliente, impulsando la competitividad de restaurantes, comedores y emprendimientos del rubro.
El desarrollo gastronómico constituye un motor estratégico para las economías regionales de La Rioja. La integración de los sabores tradicionales, las rutas productivas y la formación continua no solo enriquece la experiencia del turista, sino que también genera nuevas oportunidades de crecimiento para emprendedores, productores y trabajadores del sector en cada departamento provincial.
Redacción: www.Matizando.com.ar Correo: prensalarioja@yahoo.com.ar Portales Asociados: www.AldoPortugal.com.ar – www.LaRiojaChayera.com.ar Canal de YouTube: @AldoPortugal24